Куриная грудка, фаршированная помидорами и сыром
Автор: Olena
Куриная грудка, фаршированная помидорами, запечённая под сырной корочкой, - простое в приготовлении блюдо, достойное не только повседневного, но и праздничного стола. Благодаря интересному маринаду, курочка получается очень сочной, а овощи придают блюду яркость красок и свежесть вкуса. Рекомендую!
Для приготовления куриной грудки, фаршированной помидорами и сыром, понадобится:
куриная грудка на кости - 1 шт. (около 600 г);
помидор - 2 шт.;
болгарский перец - 0,5 шт.;
сыр - 100 г.
ДЛЯ МАРИНАДА:
сметана (или натуральный йогурт) - 100 г;
горчица - 1 ст. л.;
соевый соус - 2 ст. л.;
чеснок - 3 зубчика;
соль, чёрный молотый перец - по вкусу.
Грудку промыть холодной водой, обсушить бумажным полотенцем и сделать поперченные разрезы ножом.
Для приготовления маринада смешать сметану, горчицу, соевый соус, соль, чёрный молотый перец и чеснок, натёртый на мелкой тёрке.
Обмазать грудку со всех сторон половиной маринада, особо уделяя внимание разрезам, в которые желательно влить по одной столовой ложке маринада. Положить курочку в миску, затянуть сверху плёнкой и отправить в холодильник на 2-3 часа мариноваться.
Нарезать помидоры на кружочки. Болгарский перец, очищенный от семян, нарезать на полукольца толщиной около 0,5 см. Вставить помидоры и перец в разрезы на куриной грудке.
Затем обмазать грудку с овощами оставшимся маринадом.
Выложить куриную грудку, фаршированную помидорами и перцем, на противень, застеленный фольгой. Запекать в духовке при температуре 200 градусов, около 40 минут. Затем посыпать натёртым на тёрке сыром и отправить в духовку ещё на 10 минут. Курочка должна покрыться вот такой золотистой корочкой.
Куриная грудка, фаршированная помидорами, запечённая под сыром, получается очень сочной и вкусной. Разрезать порционно её лучше вдоль, чтобы в каждом кусочке присутствовали и помидоры, и перец.
Приятного аппетита!
